旬の役菜 適材適食
動画で見るヘルシーレシピ『旬の役菜 適材適食』
カラダの調子を整えてくれる成分をたくさん含んだ野菜は、糖尿病をはじめ生活習慣病には欠かすことのできない食材です。健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜（やくさい）】と名付け、ピックアップした旬の役菜の解説やレシピを一年を通してご紹介していきます（季節ごと、全4回）。厚生労働省による成人の1日あたりの野菜の平均摂取量目標値は350g。患者さんの野菜摂取をサポートするツールとしてご利用いただければと思います。
下記の3つの資材タイプをご用意いたしました。患者さんへの継続的な栄養指導に是非ご活用ください。
※監修：医療法人 二田哲博クリニック 姪浜･天神
管理栄養士 野菜ソムリエ 上級プロ 小園 亜由美 先生
